甘ㄍㄢ 蔗ㄓㄜˋ 漢拼 gān zhè 釋義 名一種水果。可食用的莖部又長又直,表面一節一節的,外皮有紫、綠等顏色,以紫色較為常見,去皮後為青白色,甜而多汁,可咀嚼並食用汁液後吐出纖維殘渣,也可用來製糖、榨汁等。